În ultima perioadă au apărut din ce în ce mai multe controverse referitoare la efectele laptelui de natură animală asupra organismului uman. Chiar dacă foarte mulți specialiști afirmă faptul că organismul uman are parte de foarte multe beneficii consumând lapte de vacă sau de capră, există și nutriționiști care consideră că acest tip de lapte ne este total dăunător nouă, oamenilor.
Există multe îngrijorări în ceea ce privește laptele de natură animală, cu privire la efectul alergenic, la tulburările hormonale, diabet și chiar cancer. Conținutul real al laptelui depinde foarte mult de modul în care au fost crescute și hrănite animalele, motiv pentru care laptele, indiferent dacă este sau nu pasteurizat, poate fi dăunător organismului uman.
Adevărul este că laptele are calități nutriționale esențiale pentru dezvoltarea puiului, vițel în cazul laptelui de vacă, dar acesta este un aliment incomplet pentru celelalte specii. În acest sens, laptele poate avea prea puțin magneziu în raport cu calciul, manifestă un dezechilibru în ceea ce privește cantitatea de grăsimi și conține cantități prea mici de vitamine pentru a fi benefic.
Nutriționiștii au ajuns la concluzia că molecula laptelui de vacă este mult prea mare pentru ca acesta să fie benefic corpului uman, motiv pentru care laptele îngreunează digestia și poate fi dăunător. Există însă alternative: diferite tipuri de lapte vegetal, cu un conținut nutrițional divers și considerate benefice pentru oameni.
Pe lângă faptul că este gustos și hrănitor, laptele vegetal nu conține lactoză, un tip de zahăr natural prezent în produsele lactate, deci poate fi consumat indiferent de vârstă sau de existența unei intoleranțe la lactoză.
Tipuri de lapte vegetal și beneficiile acestora
-
Laptele de migdale este o sursă de fibre, proteine, minerale, precum seleniu și magneziu, vitamine și fitonutrienți. Acest tip de lapte nu conține multe calorii și carbohidrați, motiv pentru care reprezintă alegerea ideală pentru persoanele care își doresc să slăbească.
O cană de lapte de migdale poate ajuta la îmbunătățirea sistemului imunitar, a vederii și a sistemului osos și este recomandată după antrenamentul fizic, pentru că ajută la refacerea țesutului muscular.
-
Laptele de soia este extrem de căutat de vegetarieni sau de persoanele care țin post. Acest tip de lapte nu conține colesterol și are un conținut ridicat de calciu. Este recomandat în prevenirea maladiilor cardiovasculare și a hipertensiunii, iar studiile arată faptul că laptele de soia poate reduce riscul apariției diabetului.
Cu toate acestea, fiind la mare căutare, laptele de soia a ajuns să fie „contaminat”, puternic procesat și să conțină chiar și radicali liberi. Îți recomandăm, deci, să alegi doar lapte de soia bio sau să îl prepari chiar tu acasă.
-
Laptele de orez este o sursă importantă de carbohidrați și este recomandat după ce ai depus efort fizic, pentru că este extrem de hrănitor. Consumul de lapte de orez asigură necesarul de calciu și fosfor, minerale importante pentru menținerea oaselor și a sănătății dinților.
Indiferent dacă alegi să îl prepari acasă sau să îl achiziționezi din magazinele specializate, laptele de orez este o alegere inteligentă, deoarece este fortificat cu multe vitamine și minerale esențiale.
Există, desigur, mai multe tipuri de lapte vegetal, dintre care foarte apreciate sunt laptele de cocos, laptele de nucă și laptele de cânepă.
