De Sărbători, alimentele grase sunt atât de tentante: sarmale, cozonaci, piftie… În această perioadă este nevoie de multă moderație. Din cauza temperaturilor scăzute din mediu, corpul uman consumă mai multă căldură, care este o formă de energie.
Astfel, fiecare persoană are nevoie de mai multă energie în sezonul de iarnă, ceea ce îi determină pe oameni să consume mai multe alimente. Totuși, indicat ar fi să consumați alimente care să vă ofere energie, dar care să conțină puține calorii. Iată câteva astfel de alimente.
Pește
Vitamina D este produsă de organism atunci când acesta este expus la lumina soarelui. Deficitul acesteia în lunile de iarnă este considerat una dintre cauzele tulburării afective sezoniere. Cercetătorii au confirmat că peștele conține niveluri ridicate de vitamina D, care ar putea ajuta la ameliorarea acestor stări prin creșterea cantității de serotonină, unul dintre neurotransmițătorii responsabili pentru buna dispoziție.
Ciuperci
Nutriționiștii spun că ciupercile, aceste adevărate mici minuni care răsar din pământ, pot înlocui carnea cu succes, mai ales pentru că au gustul și multe dintre calitățile cărnii, însă fără colesterol.
Ciupercile sunt bogate în proteine, minerale precum fierul, potasiul, cuprul, zincul, seleniul, magneziul, fosforul și calciul, acid folic și conțin vitamine precum A, B1, B2 și C, fiind și una dintre sursele vegetariene de vitamina D.
Dovlecei
Dovleceii sunt legume bogate în hidrați de carbon, magneziu, potasiu, amidon, fosfor și calciu. Conțin multe vitamine, în special vitaminele A, B, C și E.
Toate varietățile de dovlecei sunt sărace în calorii și glucide. De aceea, eficiența lor terapeutică se bucură de popularitate. Sunt ideali în regimul specific diabeticilor și persoanelor supraponderale. Sucul de dovlecei este recomandat persoanelor care au lipsă de calciu.
Citrice
Iarna este sezonul citricelor proaspete. Portocalele sunt bogate în vitamina C. O singură portocală oferă organismului mai mult de 100% din necesarul zilnic recomandat de vitamina C, dar și alți nutrienți. În plus, portocalele conțin acid folic, vitamina B, fibre și potasiu, care vă ajută să vă păstrați sănătatea inimii. Consumul echilibrat de citrice vă poate ține departe de răcelile din timpul iernii.
Leguminoase
Din familia leguminoaselor fac parte multe dintre plantele cu păstăi, cum ar fi fasolea, lintea și mazărea. Acestea ar trebui să se numere printre ingredientele rețetelor consistente preparate pe timp de iarnă, întrucât sunt bogate în substanțe nutritive importante. Gustul lor este foarte plăcut, iar după consum se instalează rapid o senzație de sațietate persistentă.
